天草大王

昭和初期にいったん絶滅したものの、
肉質のよさから復元を望む声が絶えず、
10年の歳月をかけて復元した幻の地鶏。

肉質は柔らかすぎず、
程よい弾力で絶妙の歯ごたえ。
噛めば噛むほど出てくる肉汁の旨みは
「一度食べたらいつまでも記憶に残る」
と評される逸品です。

熊本あか牛

余分な脂肪分が少なく、たくさん食べても
胃にもたれないヘルシーな和牛。

赤身肉と良質な脂肪の
ほどよいバランスが特徴。
和牛本来の旨味と香りに富んでいて、
噛むほどに美味しさを堪能できます。